Donnerstag, 13. April 2017

Reisetagebuch #2: Sollte, hätte, würde, könnte.... MACHEN!


Reisetagebuch #2:

Sollte, hätte, würde, könnte.... MACHEN!

Wann ist der richtige Zeitpunkt, um einen Traum zu verwirklichen? 
"Wenn die Kinder groß sind."
"Wenn meine Ausbildung vorbei ist."
"Wenn, wenn, wenn, wenn......."

Dabei ist die Antwort so einfach: JETZT!
Denn jetzt geht es uns körperlich gut, sind wir fit und gesund..... und niemand weiß leider, wie lange das so bleiben wird.

Unser Traum: Einmal zum Mount Everest, dem höchsten Berg der Welt. Und wenn schon nicht bis ganz hinauf, dann doch zumindest nahe dran. 

Geträumt davon hatten wir schon oft. Kataloge gewälzt, Angebote angesehen, Informationen eingeholt... insgeheim hatten wir uns sogar schon für einen Veranstalter entschieden: "Wenn wir das mal machen, dann mit dem!"

Die Entscheidung es in diesem Jahr zu wagen, wurde uns dann letztendlich abgenommen bzw. erleichtert: Durch meine Mutter!

Januar 2016:
Nach dem meine Mutter Ende 2015 an einer schweren Arthrose in der rechten Hand erkrankte musste sie im Januar 2016 operiert werden. Die Operation brachte jedoch nicht den gewünschten Erfolg. Weiterhin starke Schmerzen und der fast vollständige Funktionsverlust der rechten Hand waren das Ergebnis. Mit gerade mal 61 Jahren, also noch einige Jahre vor der Rente und nach insgesamt 47 Jahren im Beruf sah sie sich mit solch einer Einschränkung konfrontiert. Von normalem Leben, geschweige denn arbeiten, konnte keine Rede mehr sein.

Ich erinnere mich noch genau an diesen Nachmittag, etwa 3 Wochen nach der Operation. Meine Mutter saß mir am Küchentisch gegenüber, die Hand dick geschwollen vor sich, kamen wir irgendwie wieder auf dieses Thema: Nepal, Himalaja, Everest....

"Warum wollt ihr so lange noch warten? Weißt Du denn, ob ihr in 10 Jahren überhaupt noch dazu in der Lage sein werdet? Was willst du denn? Die Kinder können doch bei mir bleiben. MACHT ES! JETZT!"

Verdattert sah ich sie an und wusste nicht so ganz, ob sie das wirklich ernst meinde. "Doch, buch es für Herbst 2017, Alex wird nächstes Jahr 40, es wird Zeit!"

Gesagt, getan.... 3 Tage später und nach scheinbar zahllosen  E-Mails und Telefonaten mit dem Reiseveranstalter war der Terminim Oktober 2017 gesetzt und die Anzahlung bereits geleistet. 
Oh Gott, noch anderthalb Jahre bis dahin! Wie sollten wir das überstehen? Naja, zu dem Zeitpunkt hatten wir auch noch nicht damit gerechnet, dass schon diese 18 Monate vor der Reise zu einem kleinen Abenteuer werden würden....

 

Reisetagebuch #1: Vom Traum zur Idee zum Plan zur Tat

Reisetagebuch #1:

Vom Traum zur Idee zum Plan zur Tat

Noch genau 6 Monate.... bis ein lang gehegter Traum in Erfüllung geht.
Am 13. Oktober 2017 (natürlich ausgerechnet ein Freitag) werden wir den Flieger in Richtung Nepal besteigen.

Das ist der erste Eintrag in meinem Reisetagebuch. 
Zu diesem Traum gehört nämlich nicht nur diese Reise an sich. Bereits seit Februar 2016 planen wir und bereiten uns vor.

Hier werde ich in unregelmäßigen Abständen über genau diese Zeit vor, später aber natürlich auch während der Reise, berichten und hoffentlich nach der Reise meine gewonnenen Erfahrungen und Eindrücke aufschreiben.

Allen, die mich hier dabei begleiten, wünsche ich viel Spaß beim Lesen!



Dienstag, 4. April 2017

Recipe of the Week #5: Balsamico-Spargel aus dem Ofen


Bildergebnis für grüner spargelRecipe of the Week #5:
Balsamico-Spargel aus dem Ofen

Juchuuuu.... es ist wieder Spargelzeit!
Und das Tolle? Spargel ist nicht nur mega-gesund, sondern auch mega-lecker und schnell und einfach auf dem Tisch... naja, zumindest solange man ihn nicht in literweise Sauce Hollondaise ersäuft!


Hier kommt das ultimative Rezept für alle, die nicht Ewigkeiten am Herd stehen möchten und einen mediterranen Flair auf ihrem Teller lieben:

Zutaten:
2 Pfund (1kg) grünen Spargel
250g Kirschtomaten
Bärlauch
Pfeffer / Salz
1-2 EL Balsamico - Essig
2 EL Olivenöl


Nach Geschmack:
Pinienkerne
gehobelten Parmesan

Den Spargel putzen und die holzigen Enden abschneiden. Anschließend in einer großen Auflaufform flach verteilen. Größere Exemplare der Kirschtomaten halbieren, Bärlauch grob hacken und ebenfalls in die Auflaufform geben. Olivenöl und Balsamico zugeben, kräftig salzen und pfeffern und kurz durchmischen. Wer mag kann auch noch ein paar Pinienkerne darüber geben.
Alles bei 160°C Umluft für ca. 30 Minuten in den Ofen bis der Spargel bissfest gegart ist. Wer keine Kalorien zählt gibt noch ein paar Späne Parmesan drüber. Auflaufform auf den Tisch, fertig!

Dazu passt entweder Fleisch (Hähnchen, Rind) oder auch einfach eine Scheibe kräftiges Brot (mit dem kann man die Suppe in der Form prima auftunken).