Reisetagebuch #2:
Sollte, hätte, würde, könnte.... MACHEN!
Wann ist der richtige Zeitpunkt, um einen Traum zu verwirklichen?
"Wenn die Kinder groß sind."
"Wenn meine Ausbildung vorbei ist."
"Wenn, wenn, wenn, wenn......."
Dabei ist die Antwort so einfach: JETZT!
Denn jetzt geht es uns körperlich gut, sind wir fit und gesund..... und niemand weiß leider, wie lange das so bleiben wird.
Unser Traum: Einmal zum Mount Everest, dem höchsten Berg der Welt. Und wenn schon nicht bis ganz hinauf, dann doch zumindest nahe dran.
Geträumt davon hatten wir schon oft. Kataloge gewälzt, Angebote angesehen, Informationen eingeholt... insgeheim hatten wir uns sogar schon für einen Veranstalter entschieden: "Wenn wir das mal machen, dann mit dem!"
Die Entscheidung es in diesem Jahr zu wagen, wurde uns dann letztendlich abgenommen bzw. erleichtert: Durch meine Mutter!
Januar 2016:
Nach dem meine Mutter Ende 2015 an einer schweren Arthrose in der rechten Hand erkrankte musste sie im Januar 2016 operiert werden. Die Operation brachte jedoch nicht den gewünschten Erfolg. Weiterhin starke Schmerzen und der fast vollständige Funktionsverlust der rechten Hand waren das Ergebnis. Mit gerade mal 61 Jahren, also noch einige Jahre vor der Rente und nach insgesamt 47 Jahren im Beruf sah sie sich mit solch einer Einschränkung konfrontiert. Von normalem Leben, geschweige denn arbeiten, konnte keine Rede mehr sein.
Ich erinnere mich noch genau an diesen Nachmittag, etwa 3 Wochen nach der Operation. Meine Mutter saß mir am Küchentisch gegenüber, die Hand dick geschwollen vor sich, kamen wir irgendwie wieder auf dieses Thema: Nepal, Himalaja, Everest....
"Warum wollt ihr so lange noch warten? Weißt Du denn, ob ihr in 10 Jahren überhaupt noch dazu in der Lage sein werdet? Was willst du denn? Die Kinder können doch bei mir bleiben. MACHT ES! JETZT!"
Verdattert sah ich sie an und wusste nicht so ganz, ob sie das wirklich ernst meinde. "Doch, buch es für Herbst 2017, Alex wird nächstes Jahr 40, es wird Zeit!"
Gesagt, getan.... 3 Tage später und nach scheinbar zahllosen E-Mails und Telefonaten mit dem Reiseveranstalter war der Terminim Oktober 2017 gesetzt und die Anzahlung bereits geleistet.
Oh Gott, noch anderthalb Jahre bis dahin! Wie sollten wir das überstehen? Naja, zu dem Zeitpunkt hatten wir auch noch nicht damit gerechnet, dass schon diese 18 Monate vor der Reise zu einem kleinen Abenteuer werden würden....
Reisetagebuch #1:
Vom Traum zur Idee zum Plan zur Tat
Noch genau 6 Monate.... bis ein lang gehegter Traum in Erfüllung geht.
Am 13. Oktober 2017 (natürlich ausgerechnet ein Freitag) werden wir den Flieger in Richtung Nepal besteigen.
Das ist der erste Eintrag in meinem Reisetagebuch.
Zu diesem Traum gehört nämlich nicht nur diese Reise an sich. Bereits seit Februar 2016 planen wir und bereiten uns vor.
Hier werde ich in unregelmäßigen Abständen über genau diese Zeit vor, später aber natürlich auch während der Reise, berichten und hoffentlich nach der Reise meine gewonnenen Erfahrungen und Eindrücke aufschreiben.
Allen, die mich hier dabei begleiten, wünsche ich viel Spaß beim Lesen!
Recipe of the Week #4:
Wurzelsalat mit Kräuterdressing
Der Trend ist klar: Kauf regional, kauf saisonal!
Das kann ich so auch nur unterstützen! Kein Mensch braucht Erdbeeren im Januar oder Spargel im November!
Und bei meinem Blick auf die derzeitigen Preise für einen kleinen Kopf Salat stockte mir mal eben kurz der Atem....
Was es aber derzeit in Hülle und Fülle und auch zu vernünftigen Preisen gibt: WURZELGEMÜSE!
Das eignet sich prima für einen leckeren warmen Salat mit einem Hähnchenbrustfilet als Abendessen und schmeckt auch kalt am nächsten Tag im Büro! Und noch dazu geht die Zubereitung schnell und einfach!
Zutaten (für 4 Personen + was zum mitnehmen):
1 kg gemischtes Wurzelgemüse, z.B.
- Möhren
- Rote Beete (roh)
- Zwiebeln
- Süßkartoffeln
- Hokkaido - Kürbis
- Pastinaken
- Petersilienwurzel
2 Fenchelknollen
1 Dose (200g) Kichererbsen
2 Pkg. Feta-Käse
gemischte frische Kräuter, z.B. je 1 Bund
- glatte Petersilie
- Dill
- Minze
Für das Dressing:
- Olivenöl
- weißer Balsamico (alternativ: Apfel- oder Weißweinessig)
Verhältnis Öl zu Essig 2:1
- Pfeffer / Salz
- 1-2 TL Senf
- 1-2 TL Honig
Zubereitung:
Das gesamte Wurzelgemüse putzen, ggf. schälen und in grobe Würfel schneiden. In eine Auflaufform geben und bei 180°C Umluft (200°C Ober-/Unterhitze) 20 Minuten in den Ofen geben.
Die Kichererbsen abgießen und nach 20 Minuten ebenfalls zum Gemüse geben. Alles nochmals 20 Minuten im Ofen lassen.
In der Zwischenzeit die Kräuter hacken, den Feta zerbröseln und die Zutaten für das Dressing in ein Einmachglas geben und kräftig salzen und pfeffern.
Das noch heiße Gemüse kräftig salzen und pfeffern, dann mit den Kräutern und dem Feta mischen.
Möchtest Du Dir am nächsten Tag etwas mitnehmen? Dann entnimm Dir direkt eine Portion aus der Auflaufform und stelle sie beiseite, ebenso füllst Du Dir etwas von dem Dressing für den nächsten Tag ab.
Das Dressing in die Auflaufform gießen und alles durchmischen. So kann es jetzt auch schon auf den Tisch!
Um das Abendessen zu vervollständigen passt prima ein naturgebratenes Hähnchenfilet (nur mit Pfeffer, Salz und etwas Piment würzen) oder ein Steak dazu!
'N Guten!
